Elenco degli additivi alimentari

Elenco degli additivi alimentari

COLORANTI

 

COLORANTI INNOCUI

  • E100 Curcumina
  • E101 Riboflavina (vitamina B2)
  • E120 Cocciniglia (acido carminico)
  • E140 Clorofilla
  • E141 Clorofilla
  • E150 Caramello E150a-b-c-d
  • E160 Betacarotene (provitamina A) e derivati
  • E161 Luteina (E161b) Cantaxantina (E161g)
  • E162 Rosso barbabietola, betaina
  • E163 Antociani
  • E160d Licopene

COLORANTI DA EVITARE

  • E102 Tatrazina
  • E123 Color amaranto
  • E127 Eritrosina
  • E104 Colore giallo
  • E128 Rosso 2G
  • E131 Blu patentato V

COLORANTI DUBBI

Tutti quelli non classificati

CONSERVANTI

CONSERVANTI INNOCUI
  • E200 Acido sorbico
  • E202 Sorbato di potassio
  • E203 Sorbato di calcio
  • E260 Acido acetico
  • E261 Acetato di potassio
  • E262 Acetati di sodio
  • E263 Acetato di calcio
  • E270 Acido lattico
  • E290 Anidride carbonica

CONSERVANTI DA EVITARE

CONSERVANTI DUBBI

      Tutti quelli non classificati

ANTIOSSIDANTI

 

ANTIOSSIDANTI INNOCUI

  • E300 Acido ascorbico
  • E301 Ascorbato di sodio
  • E302 Ascorbato di calcio
  • E304 Palmitato di ascorbile
  • E306 Estratto ricco in tocoferolo
  • E307 Alfatocoferolo
  • E308 Gammatocoferolo
  • E309 Deltatocoferolo
  • E322 Lecitina di soja

ANTIOSSIDANTI DA EVITARE

  • E310 Gallato di propile
  • E311 Gallato di d’ottile
  • E312 Gallato di dodecile
  • E315 Acido eritorbico
  • E316 Eritorbato di sodio
  • E320 Butilidrossianisolo e butilidrossitoluolo
  • E321 (nei chewing-gum superando 1 pacchetto al giorno)

CORRETTORI DI ACIDITÁ

 

CORRETTORI DI ACIDITÁ INNOCUI

  • E325 Lattato di sodio
  • E326 Lattato di potassio
  • E327 Lattato di calcio
  • E330 Acido citrico
  • E331 Citrati di sodio
  • E332 Citrati di potassio
  • E333 Citrati di calcio
  • E334 Acido tartarico
  • E335 Tartrato di sodio
  • E336 Tartrato di potassio
  • E337 Tartrati di sodio e potassio
  • E375 Niacina

CORRETTORI DI ACIDITÁ DA EVITARE

  • E338 Acido fosforico (penalizza l’assimilazione di calcio)
  • E339 Fosfato di sodio
  • E340 Fosfato di potassio
  • E341 Fosfato di calcio
  • E350 Malati di sodio
  • E351 Malati di potassio
  • E352 Malati di calcio
  • E353 Acido metatartarico
  • E354 Tartrato di calcio
  • E355 Acido adipico
  • E356 Adipato di sodio
  • E357 Adipato di potassio
  • E363 Acido succinico
  • E380 Citrato triammonico
  • E385 EDTA

ADDENSANTI, EMULSIONANTI, GELIFICANTI, STABILIZZANTI