I Trainers

MAURO “DANDY” UVA

''Non c'è evoluzione senza tradizione'': questo è il concept di Mauro Dandy Uva. Nasce a Gorizia il 23/10/1974. Inizia la sua carriera nel 1996 in locali notturni, cocktail bar di punta del Goriziano e di Lignano. Nel 2008 si trasferisce a Belluno lavorando in tutti i migliori locali della zona, diventando un punto di riferimento per tutta la provincia. Si dedica alla miscelazione territoriale sfruttando al meglio tutto ciò che la terra possa offrirgli, ma in particolar modo della Grappa. Grazie alla ricerca delle tradizioni popolari riesce al meglio a miscelare questo gran prodotto unendolo ad ingredienti locali sapientemente lavorati. Uno dei migliori barman italiani nonchè precursore della miscelazione territoriale e con la grappa

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MICHELE “MIGHE” DAL BON

Veronese , 45 anni, bartender e trainer in locali e scuole soprattutto del veneto titolare dal 2004 di attività nel settore beverage, è un grande appassionato di storia e tradizione. sviluppa format sulla miscelazione contemporanea grazie alla sua esperienza ventennale.