Miscelazione Avanzata 2 giorni da 4 ore l'uno
Un corso per affinare e far crescere la tua tecnica
Primo Giorno:
Storia della miscelazione da Jerry Thomas a Harry Johnson i pionieri del bar, Proibizionismo Americano, Miscelazione Cubana e i Cantineros de Cuba, Libri importanti.
Ghiaccio: L'importanza del ghiaccio nella miscelazione, lavorazione di Ice block e Chunk
Concetto di Twist on Classic: L'approccio giusto verso il twist dei classici, Twist Verticale, Orrizontale e Diagonale.
Mush Up: rendere unico il proprio lavoro
Punch: storia, tecnica e passaggi fondamentali per l'esecuzione di un punch perfetto
Secondo Giorno:
Throwing: Storia di questa tecnica spettacolare, esercitazioni pratiche ed esecuzione drink
Nuovi Tools: Attrezzature particolari per rendere il vostro lavoro scenografico e stupire il cliente
Ready to Serve: Spiegazone pratica e giusto approccio verso i pre batch
Olii Essenziali: Spiegazione e loro utilizzo nel servizio per rendere più variabile il vostro lavoro
Cocktail Concept: il giusto approccio per creare signature drink e Twist
Hospitality: L'importanza dell'accoglienza, Tecniche di fidelizzazione, Marketing da banco e Account con il cliente