Miscelazione Avanzata 26 e 27 ottobre 2020


Miscelazione Avanzata 2 giorni da 4 ore l'uno

Un corso per affinare e far crescere la tua tecnica

Primo Giorno:

Storia della miscelazione da Jerry Thomas a Harry Johnson i pionieri del bar, Proibizionismo Americano, Miscelazione Cubana e i Cantineros de Cuba, Libri importanti.

Ghiaccio: L'importanza del ghiaccio nella miscelazione, lavorazione di Ice block e Chunk

Concetto di Twist on Classic: L'approccio giusto verso il twist dei classici, Twist Verticale, Orrizontale e Diagonale.

Mush Up: rendere unico il proprio lavoro

Punch: storia, tecnica e passaggi fondamentali per l'esecuzione di un punch perfetto

Secondo Giorno:

Throwing: Storia di questa tecnica spettacolare, esercitazioni pratiche ed esecuzione drink 

Nuovi Tools: Attrezzature particolari per rendere il vostro lavoro scenografico e stupire il cliente

Ready to Serve: Spiegazone pratica e giusto approccio verso i pre batch

Olii Essenziali: Spiegazione e loro utilizzo nel servizio per rendere più variabile il vostro lavoro

Cocktail Concept: il giusto approccio per creare signature drink e Twist

Hospitality: L'importanza dell'accoglienza, Tecniche di fidelizzazione, Marketing da banco e Account con il cliente